Hôm nay,  
Hội Ung Thư Việt Mỹ kính mời quý đồng hương cùng tham gia các sinh hoạt sắp tới
Hội Ung Thư Việt Mỹ kính mời quý đồng hương cùng tham gia các sinh hoạt sắp tới

Mắm Tôm Và Dịch Tiêu Chảy Cấp Tính: Trách Nhiệm Cá Nhân Hay Tập Thể?

06/11/200700:00:00(Xem: 8150)

Vibrio cholerae.

Từ tháng 10/2007 vừa qua, dịch bệnh tiêu chảy cấp tính đã xuất hiện đầu tiên tại vùng Hà nội, nay thì đã lan nhanh đến 10 tỉnh miền Bắc Việt Nam (Vietnam Net 3/11/2007).

Giới chức y tế bên nhà đã xác định được nguyên nhân, đó là do ngộ độc thực phẩm từ mắm tôm.

Đây là một bệnh nhiễm trùng đường ruột do một loại vi khuẩn hình phẩy (virgule) có tên là Vibrio cholerae. Khoa học gọi đây là bệnh tả hay Cholera.

Một bệnh cấp tính xuất hiện rất nhanh

Người trưởng thành cũng như trẻ em đều có thể bị tả sau khi ăn hoặc uống nước có chứa phẩy khuẩn tả Vibrio cholerae.

Bệnh xuất hiện thật nhanh (sudden onset). Bệnh cũng có thể do nhiễm trực tiếp từ phân vào miệng.

Cơ quan Y tế thế giới cho biết có thể có lối 75% người bị nhiễm khuẩn Vibrio cholerae nhưng không biểu hiện ra thành bệnh.

Các người nầy là mối đe dọa về sức khỏe cho những người khác vì tuy không có triệu chứng bệnh nhưng họ vẫn có thể thải vi khuẩn V. cholerae ra ngoài môi sinh trong một hai tuần lễ.

Triệu chứng bệnh ra sao"

Sau khi ăn phải thực phẩm nhiễm trùng, bệnh nhân sẽ bị đau bụng quặn thắt, ói mửa tiêu chảy dữ dội, còn gọi là…bi. tào tháo rượt chạy không kịp suốt đêm, phân lỏng re re như nước robinet và trắng đục như nước vo gạo.

Cơ thể bị suy nhược thật nhanh vì bị mất nước. Nếu không được chữa trị kịp thời bệnh nhân sẽ chết vì cơ thể bị mất nước gây xáo trộn chất điện giải và bại thận.

Tại bệnh viện, việc chữa trị khẩn cấp là tiêm dịch truyền (fluidotherapy) và kháng sinh.

 Bệnh rất nguy hiểm cho các cụ lớn tuổi, trẻ em, cũng như những người nào có sức miễn dịch đang bị suy yếu sẵn vì một bệnh tật nào đó như Sida chẳng hạn.

 Y tế dự phòng là sát trùng nguồn nước và tẩy uế cầu tiêu.

Vibrio cholerae ở đâu"

Vibrio cholerae được thấy trong đồ biển, cá, tôm, tép, nghêu sò ốc hến, v.v… Nước bẩn, nước cống rãnh có thể chứa loại vi khuẩn nầy.

Trường hợp lũ lụt dễ tạo điều kiện cho sự bộc phát dịch bệnh Cholera.

Cholera là một bệnh có mối liên hệ với môi sinh.

Vi khuẩn hiện diện rất nhiều trong chất nôn mửa và trong phân của bệnh nhân. Nếu đem đổ các phế thải nầy xuống ao hồ cũng chẳng khác nào đem thả cọp về rừng, vì đây là một trong nhiều nguyên nhân làm lây lan bệnh.

Cá, tôm, tép nấu không thật chín, rau cải, chén đũa rửa bằng nước bẩn bị nhiễm trùng đều là những ví dụ về sự lây nhiễm của V. cholerae.

Có bao nhiêu chủng"

V. cholerae có nhiều chủng huyết thanh (serotype) nhưng chỉ có 2 chủng rất dữ, gây tiêu chảy cấp tính thành dịch bệnh (epidemic).

Đó là serotype 01 và serotype 0139.

Các serotypes khác được gọi là Non-01 và Non-0139: Hai serotypes nầy gây tiêu chảy nhẹ hơn.

Các nhà y tế Việt Nam cho biết họ đã tìm được V. cholerae serotype 01 Ogawa trong một số lớn mẫu xét nghiệm lấy từ những bệnh nhân bị tiêu chảy cấp tính vì ăn mắm tôm.

Nước sông rạch ao hồ, tình trạng lũ lụt có thể là những nguyên nhân làm bệnh Cholera bộc phát rất nhanh và đi lây nhiễm rất xa nơi xuất phát ổ dịch tiên khởi.

Theo tin tức từ báo chí Việt nam cho biết đã có nhiều bệnh nhân bị tiêu chảy cấp tính nhưng họ không có đụng tới món mắm tôm trước đó.

Trách nhiệm cá nhân và tập thể

Điều kiện kém hiểu biết về vệ sinh phòng bệnh, không ý thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như thiếu tình thần trách nhiệm là những lý do tại sao vấn đề ngộ độc thức ăn thường hay xảy ra tại Việt Nam.

Đây là trách nhiệm chung của mọi người, từ nhà nước, từ cơ quan y tế và cơ quan chuyên ngành, từ giới kỹ nghệ thực phẩm, từ giới sản xuất buôn bán thức ăn và cũng từ mỗi cá nhân trong gia đình.

 Tại các quốc gia Âu Mỹ, giới y tế thường nhắc nhở người dân muốn sống khỏe sống mạnh thì phải: Boil it, Cook it, Peel it, or Forget it -  Đun cho sôi, nấu cho thật chín, hoặc lột bỏ vỏ hay quên quách đi có nghĩa là đem…quăng vô thùng rác. Vậy là chắc ăn!

Kết luận

Bệnh  tật vào từ ngõ miệng hay văn chương hơn là bệnh tòng khẩu nhập, hoạ tòng khẩu xuất.

Rất chí lý mà thôi, vì 60% bệnh tật của chúng ta đều bắt nguồn từ việc ăn uống mà ra.

Tuy biết vậy, nhưng đôi khi chúng ta cũng chểnh mảng, quên phức đi những điều căn bản về vệ sinh an toàn thực phẩm lúc làm bếp cũng như lúc ăn uống.

Rửa tay bằng savon tối thiểu 20 giây và nên rửa thường xuyên là điều rất cần thiết để ngừa bệnh. Nhưng có mấy ai tôn trọng nghiêm chỉnh được điều nầy không" Đây là một thí dụ nhỏ nhen nhưng điển hình trong việc vệ sinh phòng bệnh.

Tránh dùng thức ăn đã bị biến chất, đổi màu, mốc meo, có mùi vị lạ, khác thường, hôi ê, có mùi chua, thiu, nhớt rờ vô dính tay. Không nên vì tiếc uổng, vì bỏ sợ lổ vốn, sợ tội mà ăn, mà bán hoặc…bắt ép người khác ăn.

Bảo vệ sức khỏe và vệ sinh an toàn thực phẩm là bổn phận và trách nhiệm của tất mọi người chớ không phải chỉ riêng của một ai.

Nếu không sớm khống chế dập tắt được dịch bệnh tiêu chảy Cholera đang hoành hành khá mạnh khắp nơi tại miền Bắc, người ta e ngại ngành du lịch Việt Nam sẽ phải gánh chịu hậu quả ít nhiều trong những ngày tháng sắp tới./.

Tham khảo:

- CDC. Vibrio cholerae, http://www.bt.cdc.gov/disasters/hurricanes/katrina/vibrocholera.asp, http://www.cdc.gov/ncidod/dbmd/diseaseinfo/cholera_g.htm

- WHO. Cholera, http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs107/en/index.html

Montreal, Nov 05, 2007

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Nhiều phụ nữ không nhận ra rằng những ly rượu, ly bia mà họ thường uống cùng bạn bè, hoặc để thư giãn trong “giờ nhậu của mẹ” (wine mom moment, một số bà mẹ thích nhâm nhi vài ly rượu hoặc lon bia để thư giãn sau khi bận rộn chăm sóc con cái và gia đình) có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Tuy điều này có vẻ không vui, nhưng lại là sự thật: Rượu, bia thực sự có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.
Cảm giác từ việc bẻ các khớp ngón tay cho kêu rôm rốp có thể rất khác nhau tùy theo từng người. Có người thấy rất ‘đã,’ thậm chí là bị ghiền, cũng có người thấy khó chịu hoặc sợ hãi. Dù việc bẻ khớp thường được nhiều người coi là một thói quen không tốt, nhưng nếu có thể hiểu được cơ chế hoạt động đằng sau việc bẻ khớp, ta sẽ hiểu tại sao lại có nhiều người ‘ghiền’ đến vậy.
Cael là một thiếu niên 15 tuổi bình thường – cho đến khi cậu được phát hiện có cột sống bị cong vẹo bất thường. “Em cảm thấy mình giống như Thằng Gù ở Nhà thờ Đức Bà vậy đó,” Cael nói với CBC News, nhớ lại quãng thời gian hai năm chờ đợi để được phẫu thuật cột sống, đầy cảm xúc và khốc liệt, và trong thời gian đó, đường cong cột sống của cậu đã phát triển lên tới 108 độ.
Vào những năm 1990, sau khi tốt nghiệp trung học ở Bồ Đào Nha, công việc đầu tiên của Ricardo Da Costa là vận động viên ba môn phối hợp (triathlete) chuyên nghiệp – bao gồm bơi lội, đạp xe, và điền kinh. Trong quá trình tham gia các cuộc thi, một trong những vấn đề lớn nhất mà anh và các vận động viên khác phải đối mặt là các vấn đề về tiêu hóa, nhưng không có ai để tâm hoặc tìm cách giải quyết vấn đề này.
Aspirin nổi tiếng với khả năng giảm đau từ các cơn đau cơ và đau đầu; giúp giảm sốt; và liều lượng thấp có thể làm loãng máu, giảm nguy cơ đông máu gây đột quỵ và đau tim. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới phát hiện ra rằng Aspirin cũng có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của ung thư ruột kết
Tháng 4 năm 2024, một phụ nữ ở Sacramento, California, Mỹ bị ngộ độc chì nghiêm trọng và tử vong sau khi sử dụng thuốc mỡ trị trĩ của Việt Nam có tên “Cao Bôi Trĩ Cây Thầu Dầu”. Thử nghiệm thuốc mỡ bôi trĩ này cho thấy nó chứa 4% chì (cứ 100 gram thuốc thì có 4 gram chì), đây là lượng rất nguy hiểm. Chì là một chất kim loại nặng độc hại cho cơ thể. Tiếp xúc với bất kỳ lượng chì nào cũng có thể gây hại cho sức khỏe.
Rụng tóc (alopecia) thường xảy ra trên da đầu, nhưng cũng có thể xảy ra ở bất kỳ nơi nào trên cơ thể. Rụng tóc là một tình trạng phổ biến và không phải là vấn đề đáng lo ngại. Ở Úc, khoảng một nửa đàn ông ở độ tuổi 50 thường có dấu hiệu hói đầu, và hơn 1/4 phụ nữ trong cùng độ tuổi cho biết tóc họ bị thưa đi. Thường thì vấn đề này là do di truyền. Nếu thấy mình đang bị rụng tóc và đang lo lắng về điều đó, quý vị nên đi khám hoặc hỏi ý kiến bác sĩ để được chẩn đoán trước khi thử bất kỳ phương pháp điều trị nào. Rất nhiều sản phẩm được quảng cáo là có khả năng đảo ngược tình trạng rụng tóc, nhưng lại có rất ít sản phẩm đã được kiểm nghiệm khoa học về hiệu quả.
Hàm răng của bệnh nhân có vẻ như được chăm sóc khá tốt, nhưng nha sĩ James Mancini, giám đốc lâm sàng của Trung Tâm Nha Khoa Meadville ở Pennsylvania, cảm thấy phần nướu có vấn đề. Tình cờ, Mancini có quen biết với bác sĩ của bệnh nhân đó nên đã liên lạc để chia sẻ sự lo ngại – và rồi họ ‘lần’ ra bệnh thật! Mancini cho biết: “Thực ra, Bob mắc bệnh ung thư bạch cầu (leukemia). Dù ông ấy không thấy mệt mỏi hay có các triệu chứng khác, nhưng vấn đề xuất hiện ở phần răng miệng. Khi bác sĩ của Bob biết được tình trạng, Bob đã được điều trị ngay lập tức.”
Thời nay, nhiều người thường bị đau cổ vai gáy, lại còn kèm theo cả đau đầu. Nỗi đau này có thể gây ra thêm nỗi đau khác, không chỉ về mặt vật lý mà còn về mặt tâm sinh lý. Xét về mặt sinh lý, ngày càng có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng những cơn đau ở cổ thường khiến cho người ta bị thêm chứng đau đầu. Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí The Journal of Headache and Pain là nghiên cứu đầu tiên cung cấp những dấu hiệu khách quan về sự liên quan của cơ bắp với tình trạng đau nhức đầu.
Một nghiên cứu mới cho thấy thiếu ngủ không chỉ ảnh hưởng đến tâm trạng và hiệu suất làm việc trong ngày, mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí JAMA Network Open, so với những người ngủ từ 7 đến 8 tiếng mỗi ngày, những người ngủ ít hơn 6 tiếng/ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn khi về già.
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.