Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Thức Ăn Giàu Chất Béo, Giàu Carb Hại Cho Người Béo Phì

05/01/200800:00:00(Xem: 2284)

Một công trình nghiên cứu mới của các chuyên gia New York cho biết: Khi ăn những thực phẩm fast-food giàu chất béo (high-fat), giàu carb (high-carb) sẽ gây ảnh hưởng tổn thương lâu dài đến những tế bào trong cơ thể người béo phì hơn cơ thể của những người trọng lượng bình thường.

Dr. Paresh Dandona cùng các cộng sự của ông ở Kaleida Health in Buffalo, New York đã quan sát quá trình đốt cháy và oxy hóa xảy ra ở nhiều giai đoạn khác nhau của quá trình trao đổi chất của các gốc tự do trong cơ thể người béo phì, chúng hoạt động vượt quá khả năng cho phép của cơ thể để trung hòa chúng.

Các chuyên gia đã phát hiện ra trong cơ thể người béo phì có quá trình đốt cháy và oxy hóa cao hơn so với người trọng lượng bình thường. Họ cũng đã chứng minh rằng quý vị nào ăn những thực phẩm high-fat, high-carb lâu dài sẽ gia tăng quá trình đốt cháy và oxy hóa trên mức cho phép gấp nhiều lần hơn so với người bình thường.

Minh chứng cho điều này, nhóm Dr.Dandona và các cộng sự đã cho test trên cơ thể 10 người bình thường và 8 người béo phì khi cho họ ăn thực phẩm chứa hàm lượng 1,800-calorie gồm các món hamburger, các món chiên rán, nhiều hạt cola, các lát bánh nướng.

Kết quả cho thấy cả hai nhóm đều có sự gia tăng quá trình oxy hóa và quá trình đốt cháy trong 2 giờ sau khi ăn các thực phẩm fast-food. 3 giờ sau, quá trình oxy hóa và quá trình đốt cháy đã trở lại vạch ranh giới trong cơ thể người bình thường, nhưng nó vẫn tiếp tục tăng trên giới hạn cho phép trong cơ thể người béo phì.

Nhóm Dr. Dandona khẳng định: Nếu trong cơ thể người béo phì đã tồn tại quá trình đốt cháy và quá trình oxy hóa trên vạch ranh giới bình thường đối với nhóm thực phẩm fast-food như trên thì họ sẽ càng có nguy cơ cao hơn và kéo dài hơn 2 quá trình ấy . Hậu quả của hai quá trình song song này trong cơ thể người béo phì sẽ dẫn đến chứng xơ vữa động mạch (atherosclerosis), cơn đau tim và đột quỵ (heart attack and stroke) .

Một công trình nghiên cứu khác của ông và nhóm cộng sự đã chứng minh thực phẩm ăn kiêng gồm các loại rau quả, trái cây giàu chất xơ với lượng calorie tương đương như thực phẩm fast-food đã test ở trên thì không gây sự gia tăng quá trình đốt cháy và quá trình oxy hóa trong cơ thể người béo phì. Dr. Dandona đưa ra cho chúng ta lời khuyên nên TRÁNH các loại thực phẩm fast-food giàu chất béo, giàu carb ; NÊN bổ sung thêm càng nhiều càng tốt các loại trái cây & rau quả sẽ có lợi hơn cho sức khỏe của bạn.

LƯU LY

SOURCE: The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, http://www.reuters.com/article/healthNews/idUSSAT86986420071228

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Không có cách nào để bọc đường tin này: Một nửa người Mỹ lớn tuổi sẽ béo phì rất nghiêm trọng trong vòng hơn 12 năm nữa, theo một phúc trình mới tiên đoán.
Tại Canada, từ tháng 4 tới tháng 7 hằng năm là mùa tôm hùm (homard, lobster). Đây là một loại tôm biển. Nên phân biệt tôm hùm lobster với một loại tôm hùm nước ngọt tương tự mà người ta gọi là crawfish hay crayfish có rất nhiều tại vùng Kentucky và Louisiana.
Bệnh dại còn được gọi là bệnh chó điên vì trong thực tế thường do chó điên cắn phải… Bệnh dại vẫn còn là một vấn đề trọng đại tại các vùng Đông Nam Á, Ấn độ, Châu Phi và Châu Mỹ La Tinh. Hằng năm, số tử vong vì bệnh chó dại cắn được ước đoán vào khoảng trên 50.000 người khắp thế giới…
Nói đến tuổi già thì ai mà không băn khuăn, lo nghĩ. Già có nghĩa là ốm yếu, bệnh hoạn, xấu xí, mất năng lực, không còn hữu dụng, mất khả năng, phải trong cậy vào người khác, nghèo khó, buồn nãn, cô đơn trong căn phòng hiu quạnh ngày nầy qua ngày nọ để chờ đến lúc ra đi theo ông theo bà...
Ngày nay tại hải ngoại, đạp xe máy hay cỡi ‘ngựa sắt’ là một cái mode xê dịch rất ư là phổ thông, vừa duỡng sanh, rất tốt cho sức khỏe, lý thú cho mọi lứa tuổi kể cả các cụ ông lẫn cụ bà “chưa quá rệu” và vẫn còn ham sống ham vui…
Biết rằng hệ tiêu hóa của chúng ta chứa thường trực trên 400 loại vi khuẩn khác nhau với tổng số trên 100 000 tỉ vi khuẩn. Đây là những vi khuẩn có ích cho cơ thể. Chúng tạo thành hệ vi sinh đường ruột (intestinal flora). Các vi khuẩn nầy giúp ích trong việc làm lên men vài loại glucid như chất cellulose mà cơ thể không hấp thụ được. Cellulose là một chất trong các loài thực vật.
Khi các trường hợp bị nhiễm vi khuẩn corona gia tăng trở lại, có thể là khó khăn đối với những người lớn tuổi để nhìn thấy bất cứ sự chấm dứt nào đối với nhu cầu cách ly xã hội và vì vậy sự cô đơn có thể đến. Cách nay nhiều tháng, họ đã thực hiện theo lời khuyên sức khỏe công cộng để giảm nguy cơ bị lây nhiễm bằng cách ở nhà, biết rằng việc truyền nhiễm có thể có nhiều biến chứng đe dọa tính mạng. Nhưng việc ở trong nhà cũng có nghĩa là cách biệt với gia đình, bạn bè và những nơi họ hoạt động và tham gia.
Hằng năm thành phố Montreal, Canada đều có tổ chức nhiều cuộc lễ hội quốc tế về thể thao. Marathon International de Montreal là một môn chạy dua dai sức quy tụ cả ngàn người đến từ khắp thế giới. Từ người trẻ tuổi đến các cụ ông cụ bà còn gân đều có thể tham dự. . .
Người châu Á biết thưởng thức hương vị của trà từ nhiều ngàn năm về trước. Mãi đến thế kỷ thứ 17, trà mới được dân chúng Âu châu biết tới mà dùng. Các quốc gia sản xuất trà nhiều nhất trên thế giới hiện nay là Ấn Độ, Trung Hoa, Sri Lanka.
Thủy sản có thể bị nhiễm khuẩn Salmonella,Vibrio vulnificus, Vibrio parahaemolyticus hiện diện trong nước bẩn. Virus norwalk (Norovirus) cũng là một vấn đề quan trọng ở sò hến tại Bắc Mỹ. Rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy là những biểu lộ thông thường sau khi dùng phải thực phẩm có chứa những mầm bệnh vừa kể. Ngoài ra sò hến cũng có thể bị nhiễm virus viêm gan A (hepatitis A).
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.