Hôm nay,
banner-orange-nba-728x90-kb banner-orange-nba-728x90 banner-orange-728x90-kb banner-orange-728x90

Gấc: Quả Sạch, Công Dụng Làm Món Ăn, Chữa Bệnh

11/11/201300:00:00(Xem: 3684)
Gấc: Quả Sạch, Công Dụng Làm Món Ăn, Chữa Bệnh
SAIGON -- Đối với nhiều gia đình ở nông thôn miền Bắc nước ta thì hình ảnh cây gấc thật quen thuộc, gần gũi. Sau bao năm xa xứ mà nhiều người vẫn nhớ cây gấc như một loài cây gắn bó với làng quê của mình.

Theo trang web thucpham02.com, vào các mùa lễ tết, dịp giỗ chạp, trong việc chọn mua thực phẩm để làm giỗ, ăn tết trong gia đình, các bà nội trợ luôn nhớ đến quả gấc. Nếu bảo quản tốt, gấc có thể để được hàng chục ngày. Một bí quyết để chọn được gấc ngon là phải chọn quả gấc đỏ tươi vừa đủ độ chín; cuống to để thịt gấc dày, chọn những quả có gai nhỏ, đều và thưa… Lựa được gấc ngon sẽ nấu được đĩa xôi đỏ thắm và có mùi thơm tự nhiên.

Đầu tiên, quả gấc được bổ đôi, nạo lấy phần thịt đỏ và cùi vàng óng ả, bóp đều với rượu, trộn cùng gạo nếp đã được ngâm qua một đêm, sau đó đồ (hấp) lên. Những đĩa xôi gấc đỏ thắm, đẹp như thế thì vào dịp Tết nguyên đán, đã thể hiện niềm tin và mong ước của mọi người về một năm mới đầy may mắn và hạnh phúc.
z-qua-gac-gung-nghe-lam-thuoc-resized
Quả gấc bày bán trên vỉa hè cùng các loại củ, quả trị bệnh khác, như: gừng, nghệ, nhàu, bình bát…

Ngoài việc nấu xôi, gấc còn được sử dụng để nấu chè và tạo màu cho vài món ăn khác. Những món ăn chế biến từ gấc vừa ngon, bổ dưỡng lại có màu sắc đẹp mắt. Gấc được coi là một loại quả sạch, dùng an toàn do được trồng trên giàn cao, không phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, và có lớp vỏ bao bọc bên ngoài rất dày. Nhưng hơn thế nữa, gấc còn là một loại quả giàu dinh dưỡng và có tác dụng chữa bệnh.

Điều thú vị là hạt gấc trong Đông y được gọi là “mộc miết tử” (con ba ba gỗ) vì nó dẹt, vỏ cứng, mép có răng cưa, trông tựa như con ba ba nhỏ. Đây là thứ nhiều người bỏ qua khi sử dụng quả gấc. Các thầy đông y thì gọi đùa nó là “mật gấu treo” do tác dụng của hạt gấc không hề thua kém mật gấu. Nó là một vị thuốc quý có tác dụng chữa mụn nhọt, chữa sưng vú, chữa trĩ, cầm máu, tiêu thũng, làm tan các vết bầm do chấn thương, sang độc và giúp vết thương mau lành, v.v… Cách sử dụng hạt gấc cũng rất đơn giản, chỉ cần phơi khô, giã nhỏ và bôi trực tiếp lên những chỗ sưng đau.
Gửi ý kiến của bạn
Tắt
Telex
VNI
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Chương trình sẽ tự động xóa không hiển thị ý kiến tiếng Việt không dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> http://youtu.be/J5Gebk-OVBI
Tên của bạn
Email của bạn
Tạo bài viết
25/05/2015(Xem: 118)
Họ Trịnh tìm được Lê Duy Bang lập lên làm vua, đế hiệu Lê Anh Tông.Nhà Lê chỉ kiểm soát địa bàn từ Thanh Hóa trở vào nam. Phía bắc do nhà Mạc.
25/05/2015(Xem: 2856)
Kiểu tráo bài ba lá của CSVN đã bị bể mánh. Kiểu đi du dây của CSVN cũng bị đứt dây. Mỹ không còn lý do gì nữa để giúp VNCS lấy lại biển đảo bị Trung Cộng chiếm cứ.
25/05/2015(Xem: 455)
DB Polis cũng than phiền rằng không thấy dự luật nào đưa ra Hạ Viện về cải tổ di dân, trong khi nhu cầu khẩn cấp để đối phó làn song di dân lậu tràn vào mỗi ngày.
25/05/2015(Xem: 213)
WASHINGTON -- Khoảng 1/3 cư dân Hoa Kỳ bây giờ nói rằng thú vật xứng đáng có cùng quyền được bảo vệ như con người để tránh khỏi bị tổn hại và bóc lột, theo bản thăm dò Gallup mới.
25/05/2015(Xem: 487)
WASHINGTON -- Cuộc nghiên cứu mới cho thấy rằng việc đứng dậy và đi bộ trong 2 phút đồng hồ cứ mỗi tiếng đồng hồ có thể giúp đảo ngược hiệu ứng y tế tiêu cực vì ngồi nhiều.
25/05/2015(Xem: 284)
Ngoài việc thay tã và mất ngủ cả đêm, có lẽ mối lo lắng lớn nhất đối với cha mẹ với con thơ là hầu như không có tiểu bang nào tại Mỹ cung cấp chăm sóc trẻ em vừa túi tiền đối với những đứa bé dưới 5 tuổi.
25/05/2015(Xem: 449)
Bắt đầu thập niên 1970s, khoảng 3% chủ gia đình Hoa Kỳ khởi sự kinh doanh mới mỗi năm. Vào cuối thập niên 1980s, tỉ lệ đó đã gia tăng một phần ba.
25/05/2015(Xem: 281)
Miền Nam California được dự đoán sẽ chứng kiến sự nhảy vọt lớn trong du lịch cuối tuần nhân lễ Memorial Day kể từ năm 2010, theo Automobile Club of Southern California.
25/05/2015(Xem: 223)
Công nhân Mỹ vẫn lệ thuộc nặng vào xe hơi để đi làm, phản ảnh sự tàn lụi của chuyên chơ công cộng tại hầu hết các thành phố và nhiều thập niên đầu tư trong việc mở rộng hạ tầng cơ sở ngoại ô.
25/05/2015(Xem: 471)
Sự tiết lộ, chứa đựng trong một thăm dò mới hôm Thứ Tư cho thấy bao nhiêu việc cần làm trong thị trường Hoa Kỳ, đến khi tị lệ tham gia lực lượng lao động vẫn chìm dưới thấp 37%.
Tin công nghệ
Các nhà nghiên cứu thuộc trường Đại học Cambridge đã phát hiện ra chức năng xóa sạch dữ liệu trên các thiếu bị Android không thể xóa hết tất cả các dữ liệu như mọi người vẫn tưởng.
Bằng sáng chế về thiết kế hotspot di động mới của Apple đã được Ủy Ban Bản Quyền và Thương Hiệu Mỹ công bố.
Với hội nghị các nhà phát triển I/O sắp diễn ra của Google, mọi người có thể mong đợi các lời đồn thổi đến nhanh chóng.
Hội nghị các nhà phát triển của Google - Google I/O sẽ khai mạc vào ngày 28/05/2015.
Bên cạnh sự ra mắt của thế hệ kế nhiệm của bộ đôi iPhone 6iPhone 6 Plus, Apple được cho là có thể sẽ làm mới dòng sản phẩm iPhone 5C, tích hợp tính năng cảm biến vân tay Touch ID vào trong nút Home.
Theo nguồn tin từ 9to5Mac, Apple hiện đang phát triển hai model iPad 12 inch với tên mã lần lượt là J98 (Wi-Fi) và J99 (Wi-Fi + 4G).
Nguyễn Huỳnh Mai