Hôm nay,  

Gấc: Quả Sạch, Công Dụng Làm Món Ăn, Chữa Bệnh

11/11/201300:00:00(Xem: 3239)
SAIGON -- Đối với nhiều gia đình ở nông thôn miền Bắc nước ta thì hình ảnh cây gấc thật quen thuộc, gần gũi. Sau bao năm xa xứ mà nhiều người vẫn nhớ cây gấc như một loài cây gắn bó với làng quê của mình.

Theo trang web thucpham02.com, vào các mùa lễ tết, dịp giỗ chạp, trong việc chọn mua thực phẩm để làm giỗ, ăn tết trong gia đình, các bà nội trợ luôn nhớ đến quả gấc. Nếu bảo quản tốt, gấc có thể để được hàng chục ngày. Một bí quyết để chọn được gấc ngon là phải chọn quả gấc đỏ tươi vừa đủ độ chín; cuống to để thịt gấc dày, chọn những quả có gai nhỏ, đều và thưa… Lựa được gấc ngon sẽ nấu được đĩa xôi đỏ thắm và có mùi thơm tự nhiên.

Đầu tiên, quả gấc được bổ đôi, nạo lấy phần thịt đỏ và cùi vàng óng ả, bóp đều với rượu, trộn cùng gạo nếp đã được ngâm qua một đêm, sau đó đồ (hấp) lên. Những đĩa xôi gấc đỏ thắm, đẹp như thế thì vào dịp Tết nguyên đán, đã thể hiện niềm tin và mong ước của mọi người về một năm mới đầy may mắn và hạnh phúc.
z-qua-gac-gung-nghe-lam-thuoc-resized
Quả gấc bày bán trên vỉa hè cùng các loại củ, quả trị bệnh khác, như: gừng, nghệ, nhàu, bình bát…

Ngoài việc nấu xôi, gấc còn được sử dụng để nấu chè và tạo màu cho vài món ăn khác. Những món ăn chế biến từ gấc vừa ngon, bổ dưỡng lại có màu sắc đẹp mắt. Gấc được coi là một loại quả sạch, dùng an toàn do được trồng trên giàn cao, không phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, và có lớp vỏ bao bọc bên ngoài rất dày. Nhưng hơn thế nữa, gấc còn là một loại quả giàu dinh dưỡng và có tác dụng chữa bệnh.

Điều thú vị là hạt gấc trong Đông y được gọi là “mộc miết tử” (con ba ba gỗ) vì nó dẹt, vỏ cứng, mép có răng cưa, trông tựa như con ba ba nhỏ. Đây là thứ nhiều người bỏ qua khi sử dụng quả gấc. Các thầy đông y thì gọi đùa nó là “mật gấu treo” do tác dụng của hạt gấc không hề thua kém mật gấu. Nó là một vị thuốc quý có tác dụng chữa mụn nhọt, chữa sưng vú, chữa trĩ, cầm máu, tiêu thũng, làm tan các vết bầm do chấn thương, sang độc và giúp vết thương mau lành, v.v… Cách sử dụng hạt gấc cũng rất đơn giản, chỉ cần phơi khô, giã nhỏ và bôi trực tiếp lên những chỗ sưng đau.
Gửi ý kiến của bạn
Tắt
Telex
VNI
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Chương trình sẽ tự động xóa không hiển thị ý kiến tiếng Việt không dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> http://youtu.be/J5Gebk-OVBI
Tên của bạn
Email của bạn
Tạo bài viết
22/10/2014(Xem: 2810)
dieu-cay-03
Đêm Thứ Ba 21-10-2014, nhà hoạt động Điếu Cày Nguyễn Văn Hải đã tới phi trường Los Angeles khoảng hơn 9:30pm. Đón ông có Thượng nghị sĩ Lou Correa, Giám sát viên và là ứng cử viên Thượng nghị sĩ Janet Nguyễn, Young Kim (cựu phụ tá của DB Ed Royce) và hàng trăm người. Cả 2 cộng đồng đều có đại diện đông đủ, và tất cả cơ quan truyền thông Nam Cali.
22/10/2014(Xem: 2515)
dieu-cay-02
WASHINGTON — Hôm Thứ Ba Bộ Ngoại Giao Hoa Kỳ đã chào đón việc thả một trong những người bất đồng chính kiến nổi tiếng nhất của Việt Nam,
22/10/2014(Xem: 466)
9
Gần hai tuần lễ nay dân chúng và sinh viên Hồng Kông dãi nắng dầm sương, bị vòi rồng xịt nước, lựu đạn cay tối mắt nghẹt thở, bị cảnh sát cùng du đãng đánh đập sưng mặt,
22/10/2014(Xem: 821)
7
Nguyễn-Xuân Nghĩa: - Muốn tìm hiểu chuyện này thì chúng ta sẽ lại trở về bối cảnh quyết định của đảng Cộng sản Trung Quốc.
22/10/2014(Xem: 363)
6
Nước Pháp năm nay không bết lắm về thể diện. Dân Pháp không thất vọng lắm. Giới ưu tú Pháp có thể cầm ly rượu và ưởng cao ngực.
22/10/2014(Xem: 230)
apple
Táo Khổng Lồ đã không làm thất vọng các nhà đầu tư khi công bố phần lợi nhuận 8.47 tỷ USD trong tổng doanh thu 42.1 tỷ USD của quý III năm 2014.
22/10/2014(Xem: 161)
facebook
Facebook và CEO Mark Zuckerberg đang tiến hành kiện 4 công ty luật đã đại diện cho trường hợp của Paul Ceglia (người tuyên bố sở hữu hơn 84% mạng xã hội Facebook) vào năm 2010.
22/10/2014(Xem: 1047)
5
Trong nhiều tuần trước khi bà ấy đâm 2 người con gái của mình, Thuy Thi Le nói rằng bà tin là bà đã bị nguyền rủa bởi tà thuật ma quỷ ám ảnh nhà mình.
22/10/2014(Xem: 747)
4
Anh đến đây từ khoảng 1 tháng, và nhận nơi đây là nhà. Jeremy Woodard là 1 phần trong 5, 6 cựu binh Hoa Kỳ vuợt nửa vòng trái đất đến Kobani để đánh khủng bố ISIS
22/10/2014(Xem: 502)
3
WASHINGTON - 1 bệnh nhân Ebola được chuyển vào điều trị tại bệnh viện của trường đại học Emory ngày 3-9 đã được xuất viện hôm chủ nhật sau khi được xác nhận không còn Ebola,
Chọn ngày
dieu-cay-03
Đêm Thứ Ba 21-10-2014, nhà hoạt động Điếu Cày Nguyễn Văn Hải đã tới phi trường Los Angeles khoảng hơn 9:30pm. Đón ông có Thượng nghị sĩ Lou Correa, Giám sát viên và là ứng cử viên Thượng nghị sĩ Janet Nguyễn, Young Kim (cựu phụ tá của DB Ed Royce) và hàng trăm người. Cả 2 cộng đồng đều có đại diện đông đủ, và tất cả cơ quan truyền thông Nam Cali.
dieu-cay-02
WASHINGTON — Hôm Thứ Ba Bộ Ngoại Giao Hoa Kỳ đã chào đón việc thả một trong những người bất đồng chính kiến nổi tiếng nhất của Việt Nam,
7
Nguyễn-Xuân Nghĩa: - Muốn tìm hiểu chuyện này thì chúng ta sẽ lại trở về bối cảnh quyết định của đảng Cộng sản Trung Quốc.
Tin công nghệ
fotoswipe-giup-chia-se-hinh-anh-giua-cac-thiet-bi-android-va-ios-de-dang
Đơn giản chỉ cần mở ứng dụng trên cả 2 thiết bị, gõ và giữ hình, lướt ngón tay sang thiết bị muốn chia sẻ, và hình ảnh đã được chia sẻ.
apple-tuyen-bo-icloud-van-an-toan-va-huong-dan-nguoi-dung-giu-an-toan-sau-nghi-van-bi-h
Một số nguồn tin rò rỉ cho rằng iCloud của Apple ở Trung Quốc có khả năng đã bị hack. Cụ thể hơn, các hacker đã được chính chính phủ Trung Quốc chống lưng.
google-mua-lai-firebase-nham-thuc-day-cac-ung-dung-dua-tren-nen-tang-dam-may-cloud-platform
Google vừa thông báo rằng Firebase (một dich vụ điện toán đám mây cho các ứng dụng Web và di động) đã được thêm vào hàng ngũ nền tảng đám mây Cloud Platform.
vine-tren-ios-hien-da-cho-phep-theo-doi-cac-kenh
Ứng dụng Vine dành cho iOS hiện đã cho phép người dùng theo dõi các kênh để giúp nắm bắt kịp các video hoặc bất cứ điều gì từ nhân vật được theo dõi.
photomath-se-dung-camera-dien-thoai-de-xu-ly-cac-phuong-trinh
Ứng dụng PhotoMath của MicroBlink sẽ giúp giải quyết các phương trình toán học hiệu quả và dễ dàng hơn.
cap-nhat-google-docs-sheets-va-slides-danh-cho-ios
Google đã cập nhật các ứng dụng Docs, Sheets và Slides dành cho iOS, bổ sung phần ‘Incoming’ giúp hiển thị các tập tin được gửi đến người dùng.