Hôm nay,

Gấc: Quả Sạch, Công Dụng Làm Món Ăn, Chữa Bệnh

11/11/201300:00:00(Xem: 3619)
SAIGON -- Đối với nhiều gia đình ở nông thôn miền Bắc nước ta thì hình ảnh cây gấc thật quen thuộc, gần gũi. Sau bao năm xa xứ mà nhiều người vẫn nhớ cây gấc như một loài cây gắn bó với làng quê của mình.

Theo trang web thucpham02.com, vào các mùa lễ tết, dịp giỗ chạp, trong việc chọn mua thực phẩm để làm giỗ, ăn tết trong gia đình, các bà nội trợ luôn nhớ đến quả gấc. Nếu bảo quản tốt, gấc có thể để được hàng chục ngày. Một bí quyết để chọn được gấc ngon là phải chọn quả gấc đỏ tươi vừa đủ độ chín; cuống to để thịt gấc dày, chọn những quả có gai nhỏ, đều và thưa… Lựa được gấc ngon sẽ nấu được đĩa xôi đỏ thắm và có mùi thơm tự nhiên.

Đầu tiên, quả gấc được bổ đôi, nạo lấy phần thịt đỏ và cùi vàng óng ả, bóp đều với rượu, trộn cùng gạo nếp đã được ngâm qua một đêm, sau đó đồ (hấp) lên. Những đĩa xôi gấc đỏ thắm, đẹp như thế thì vào dịp Tết nguyên đán, đã thể hiện niềm tin và mong ước của mọi người về một năm mới đầy may mắn và hạnh phúc.
z-qua-gac-gung-nghe-lam-thuoc-resized
Quả gấc bày bán trên vỉa hè cùng các loại củ, quả trị bệnh khác, như: gừng, nghệ, nhàu, bình bát…

Ngoài việc nấu xôi, gấc còn được sử dụng để nấu chè và tạo màu cho vài món ăn khác. Những món ăn chế biến từ gấc vừa ngon, bổ dưỡng lại có màu sắc đẹp mắt. Gấc được coi là một loại quả sạch, dùng an toàn do được trồng trên giàn cao, không phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, và có lớp vỏ bao bọc bên ngoài rất dày. Nhưng hơn thế nữa, gấc còn là một loại quả giàu dinh dưỡng và có tác dụng chữa bệnh.

Điều thú vị là hạt gấc trong Đông y được gọi là “mộc miết tử” (con ba ba gỗ) vì nó dẹt, vỏ cứng, mép có răng cưa, trông tựa như con ba ba nhỏ. Đây là thứ nhiều người bỏ qua khi sử dụng quả gấc. Các thầy đông y thì gọi đùa nó là “mật gấu treo” do tác dụng của hạt gấc không hề thua kém mật gấu. Nó là một vị thuốc quý có tác dụng chữa mụn nhọt, chữa sưng vú, chữa trĩ, cầm máu, tiêu thũng, làm tan các vết bầm do chấn thương, sang độc và giúp vết thương mau lành, v.v… Cách sử dụng hạt gấc cũng rất đơn giản, chỉ cần phơi khô, giã nhỏ và bôi trực tiếp lên những chỗ sưng đau.
Gửi ý kiến của bạn
Tắt
Telex
VNI
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Chương trình sẽ tự động xóa không hiển thị ý kiến tiếng Việt không dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> http://youtu.be/J5Gebk-OVBI
Tên của bạn
Email của bạn
Tạo bài viết
19/04/2015(Xem: 264)
Nói là “Thông Tim” thì cũng không chính xác lắm. Đúng ra là thông Động Mạch Vành nuôi dưỡng trái tim. .. Trong đa số các trường hợp, tắc nghẽn là do chất béo bám vào mặt trong của thành động mạch
19/04/2015(Xem: 388)
nếm mùi cộng sản - nhân loại đã hiểu ra “ vô sản đoàn kết lại” làm cách mạng lật đổ nhà nước thực dân, phong kiến phản động là chỉ để thiết lập nên nhà nước cộng sản phản động tồi tệ hơn loài người tưởng tượng
19/04/2015(Xem: 1155)
Bạn hãy tin rằng, khi bà Hillary Clinton tới vận động ở Quận Cam lần này, bà có thể sẽ mang kiếng đen, lặng lẽ bước vào một tiệm phở.
19/04/2015(Xem: 161)
WASHINGTON – Sinh xuất đang giảm tại Hoa Kỳ và vào năm 2050, lứa tuổi vị thành nine sẽ chỉ còn tỷ lệ thấp trong khối dân số nếu khuynh hướng hiện nay không đổi.
19/04/2015(Xem: 92)
Bản phúc trình 2015 cho biết rằng trường hợp dính bệnh AIDS (trong những người tuổi 13 trở lên tại California đã giảm gần 28%.
19/04/2015(Xem: 232)
SAIGON -- Hàng hóa nhập từ Thái Lan, Nhật Bản đang “làm mưa làm gió” trên thị trường. Theo lộ trình, thuế nhập khẩu hàng ngàn mặt hàng từ các nước này vào Việt Nam sẽ dần về 0%,
19/04/2015(Xem: 137)
SAIGON -- Bước vào tháng 4, đời sống giới lao động nghèo, công nhân, sinh viên ở nhà trọ lại thêm khó khăn chồng chất bởi các chủ nhà trọ đua nhau tăng giá điện, theo Người Lao Động TP (NLĐO).
19/04/2015(Xem: 138)
Bản tin trên Báo Xã Luận ghi nhận rằng doanh nghiệp nhiều ngành xuất khẩu đang lo sốt vó vì nếu bán hàng thời điểm này thì chấp nhận lỗ nhưng không bán ra thì bị mất dần thị trường.
19/04/2015(Xem: 96)
Theo thỏa thuận khung về chương trình tinh chế uranium ký kết giữa Iran và Lục Cường, các trừng phạt đuợc nới lỏng để Iran mua phụ tùng theo nhu cầu sửa chữa để bảo đảm an toàn.
19/04/2015(Xem: 114)
ROME - Duyên phòng Italy báo cáo: hơn 11,000 di dân vượt biển đến Italy trong 6 ngày qua, và hàng trăm người khác sắp đến hôm Thứ Sáu.
Chọn ngày
nếm mùi cộng sản - nhân loại đã hiểu ra “ vô sản đoàn kết lại” làm cách mạng lật đổ nhà nước thực dân, phong kiến phản động là chỉ để thiết lập nên nhà nước cộng sản phản động tồi tệ hơn loài người tưởng tượng
không cắt bỏ được những ràng buộc bất lợi cho VN, trái lại còn mở rộng thêm những gánh nặng lớn và nguy hiểm cho VNc. Vì chuyến đi chỉ nhằm mục đích cao nhất là cứu Đảng, cốt làm sao để ĐCS độc quyền tiếp tục
Dư luận Pháp trong tháng 4 này xôn xao về hiện tượng kinh Coran bán chạy như tôm tươi. Các nhà sách ở Paris đều bán sạch kinh Coran và trong kho cũng cạn kiệt.
Tin công nghệ
Theo báo cáo mới nhất từ Văn phòng Chính phủ Mỹ (U.S. Government Accountability Office), các máy bay thương mại hiện đại có thể bị xâm nhập và chiếm quyền điều khiển từ xa,
Theo trang Economic Daily News, Apple có khả năng sẽ sử dụng chất liệu nhôm Series 7000 trên những dòng iPhone đời mới, rất có thể là iPhone 6S và iPhone 6S Plus.
Việc chống mất tập trung khi lái xe vẫn luôn là một chủ đề nóng trong an toàn ô tô, đặc biệt là khi nói đến những người lái xe trẻ tuổi.
Hôm thứ Năm (16/04/2015), người đứng đầu Bộ Chỉ Huy Không Quân cho biết Không Quân Hoa Kỳ hiện đang nghiên cứu việc làm thế nào để phát triển một hệ thống nền tảng chung nhằm theo dõi,
Quan hệ hợp tác tìm kiếm Internet 10 năm, được thiết lập bởi cựu CEO Microsoft – Steve Ballmer và cựu CEO Yahoo – Carol Bartz, cho phép hai công ty sửa đổi hoặc chấm dứt quan hệ hợp tác sau 5 năm.
LG G4 là chiếc smartphone nhận được rất nhiều sự quan tâm nhờ sở hữu thiết kế độc đáo thông qua bộ ảnh rò rỉ trước khi ra mắt, đặc biệt là cụm camera khẩu độ lớn f/1.8.
Nguyễn Huỳnh Mai