Hôm nay,  

Cẩm Nang Nhà Bếp: Ragu Gà

02/10/201000:00:00(Xem: 9429)

Cẩm Nang Nhà Bếp: Ragu Gà

Vật liệu:
3 lbs. thịt gà 3 củ khoai tây lớn 3 củ cà rốt 1 củ hành tây ½ pound đậu petit pois
1 cup rượu white wine 1 lon nước súp gà 3 muỗng súp tomato paste Vài lá thơm (bay leaves), 3 muỗng canh súp bột mì, 2 muỗng canh bơ. Dầu ăn Tỏi, tiêu, muối, đường
 ½ muỗng cà phê bột gừng.
Cách làm:
Gà mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối, tiêu, ớt bột, gừng chừng nửa tiếng trước khi nấu.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ xong cắt miếng vừa ăn. Đậu để tan đá xả nước sạch để ráo.
Hành tây chẻ dọc làm 8.
Dùng một chảo lớn, để lửa cao. Khử dầu và tỏi cho thơm, cho gà đã ướp vào chiên sơ cho vàng mặt, cho hành và tomato paste vào xào đều, cho rượu vào để sôi chừng 5 phút.
Đổ chảo gà vào nồi khác cho nước gà vào cùng với cà rốt, khoai, bay leaves, cho thêm nước lạnh vào vừa sấp mặt, khi nồi sôi đều, hạ bớt lửa. Cho đậu petit pois vào, nêm nếm cho vừa, để nồi nấu thêm chừng 15 đến 20 phút.
Để lửa nhỏ tiếp tục nấu.
Trong khi đó, lấy một cái soong nhỏ, để lên bếp lửa vừa, cho bơ vào để tan ra xong cho bột mì vào xào cho thơm, múc vài muỗng nước súp nước từ nồi gà đổ vào soong bơ và bột quậy đều, tiếp tục cho vài muỗng cho đến khi hòa đều và đặc thì đem soong bơ đổ từ từ vào nồi ragu gà.
Quậy đều, nồi sôi lên và hơi đặc thì tắt lửa để chừng 5 phút ăn được.
Ragu gà có thể ăn với bánh mì, hay cơm đều ngon.
Bếp Gas sưu tầm

Gửi ý kiến của bạn
Tắt
Telex
VNI
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Chương trình sẽ tự động xóa không hiển thị ý kiến tiếng Việt không dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> http://youtu.be/J5Gebk-OVBI
Tên của bạn
Email của bạn
Tạo bài viết
01/11/2014(Xem: 17)
kim-jong-un
Sinh viên Hồng Kông đón lễ ma quỷ Hallơeen trên phố, bất ngờ lãnh tụ Bắc Hàn Kim Jong-Un chống gậy tới thăm, chúc mừng. Chủ Tịch Tập Cận Bình cầm dù che cho sinh viên.
01/11/2014(Xem: 242)
2
Mình người dân Việt trong ngoài nước, một người ra khỏi ngục tù CS, là mừng cho một người. Người thứ hai ra khỏi ngục tù CS,
01/11/2014(Xem: 68)
1
"Paris có gì lạ không em?" là mục hàng tuần do Cỏ May phụ trách từ mấy năm nay. Nhưng hôm nay, nếu đó là câu hỏi cần trả lời rỏ ràng "Có" hay "Không" thì Cỏ May, em, xin trả lời ngay là "Có".
01/11/2014(Xem: 66)
0
Thiền có vô số lợi ích, bài viết ngắn nầy chỉ giới thiệu vài sự diệu dụng của Thiền mà mỗi người nên biết, nếu muốn có một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn.
01/11/2014(Xem: 56)
bau-cu-san-jose
Trong những năm gần đây, tại nhiều nơi trên đất Mỹ, các vị thị trưởng, dân biểu, giám sát viên, nghị viện mặc quốc phục Việt Nam,
01/11/2014(Xem: 57)
hoi-hoa-02-03
Trong lịch sử hội hoạ có những hoạ phẩm tạo nên nhiều dư luận. Tại sao và điều gì khiến người thưởng ngoạn phải tranh cãi sôi nổi như vậy? Tại vì chúng đã chạm đến các vấn đề nhạy cảm.
01/11/2014(Xem: 83)
bo-phieu-janet-nguyen-solorio
Thứ Ba 4/11 là ngày bầu cử ở Hoa Kỳ. Tại Quận Cam California mấy tuần qua sôi nổi với vận động tranh cử,
01/11/2014(Xem: 51)
4
Tại phi trường Detroit, sau khi làm thủ tục xong, cô Emma ngồi trong phòng chờ. Còn nửa tiếng nữa mới được lên máy bay.
01/11/2014(Xem: 32)
andy-rubin-creator-of-android
Andy Rubin là một trong những nhà đồng sáng lập hệ điều hành di động Android của Google. Ông được cho là sẽ rời bỏ công ty để tìm kiếm thử thách mới.
01/11/2014(Xem: 23)
lenovo-logo
Công bố đầu tiên về thương vụ mua lại Motorola xuất hiện từ tháng 1 năm 2014. Trước đây, Motorola thuộc sở hữu của Google.
Chọn ngày
1
"Paris có gì lạ không em?" là mục hàng tuần do Cỏ May phụ trách từ mấy năm nay. Nhưng hôm nay, nếu đó là câu hỏi cần trả lời rỏ ràng "Có" hay "Không" thì Cỏ May, em, xin trả lời ngay là "Có".
0
Thiền có vô số lợi ích, bài viết ngắn nầy chỉ giới thiệu vài sự diệu dụng của Thiền mà mỗi người nên biết, nếu muốn có một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn.
bau-cu-san-jose
Trong những năm gần đây, tại nhiều nơi trên đất Mỹ, các vị thị trưởng, dân biểu, giám sát viên, nghị viện mặc quốc phục Việt Nam,
Tin công nghệ
ung-dung-skype-cho-iphone-duoc-cap-nhat-them-tinh-nang-luu-anh-cai-tien-toc-do-va-giao-
Ứng dụng Skype dành cho iPhone đã được cập nhật mang đến một số thay đổi được người dùng yêu cầu nhiều nhất.
galaxy-a3-va-a5-se-la-smartphone-kim-loai-mong-nhat-cua-samsung
Galaxy A3 và Galaxy A5 sẽ là 2 chiếc smartphone thuộc dòng Galaxy mà Samsung sắp ra mắt.
lg-cong-bo-man-hinh-co-vien-mong-nhat-the-gioi-1
LG đã công bố sản phẩm mới của mình là màn hình 5.3” có viền cạnh mỏng nhất thế giới, chỉ 0.7mm
loi-nhuan-cua-samsung-trong-quy-iii-nam-2014-suy-giam-o-muc-thap-nhat-trong-hon-ba-nam
Samsung Electronics Co Ltd (005930.KS) cho biết lợi nhuận trong quý III năm 2014 của công ty giảm đến mức thấp nhất trong hơn ba năm trở lại đây. Sự
microsoft-cat-giam-them-3-000-nhan-su-trong-ke-hoach-tai-co-cau-cong-ty
Tập đoàn Microsoft (MSFT.O) thông báo đã cắt giảm thêm 3,000 lao động, nhằm
tim-cook-toi-tu-hao-la-nguoi-dong-tinh
Trong một bài xã luận trên Bloomberg Businessweek ngày 30 tháng 10 năm 2014, CEO của Apple, Tim Cook đã tiết lộ rằng mình là người đồng tính và tự hào về điều đó.