Hôm nay,  

Cẩm Nang Nhà Bếp: Ragu Gà

02/10/201000:00:00(Xem: 9471)

Cẩm Nang Nhà Bếp: Ragu Gà

Vật liệu:
3 lbs. thịt gà 3 củ khoai tây lớn 3 củ cà rốt 1 củ hành tây ½ pound đậu petit pois
1 cup rượu white wine 1 lon nước súp gà 3 muỗng súp tomato paste Vài lá thơm (bay leaves), 3 muỗng canh súp bột mì, 2 muỗng canh bơ. Dầu ăn Tỏi, tiêu, muối, đường
 ½ muỗng cà phê bột gừng.
Cách làm:
Gà mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối, tiêu, ớt bột, gừng chừng nửa tiếng trước khi nấu.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ xong cắt miếng vừa ăn. Đậu để tan đá xả nước sạch để ráo.
Hành tây chẻ dọc làm 8.
Dùng một chảo lớn, để lửa cao. Khử dầu và tỏi cho thơm, cho gà đã ướp vào chiên sơ cho vàng mặt, cho hành và tomato paste vào xào đều, cho rượu vào để sôi chừng 5 phút.
Đổ chảo gà vào nồi khác cho nước gà vào cùng với cà rốt, khoai, bay leaves, cho thêm nước lạnh vào vừa sấp mặt, khi nồi sôi đều, hạ bớt lửa. Cho đậu petit pois vào, nêm nếm cho vừa, để nồi nấu thêm chừng 15 đến 20 phút.
Để lửa nhỏ tiếp tục nấu.
Trong khi đó, lấy một cái soong nhỏ, để lên bếp lửa vừa, cho bơ vào để tan ra xong cho bột mì vào xào cho thơm, múc vài muỗng nước súp nước từ nồi gà đổ vào soong bơ và bột quậy đều, tiếp tục cho vài muỗng cho đến khi hòa đều và đặc thì đem soong bơ đổ từ từ vào nồi ragu gà.
Quậy đều, nồi sôi lên và hơi đặc thì tắt lửa để chừng 5 phút ăn được.
Ragu gà có thể ăn với bánh mì, hay cơm đều ngon.
Bếp Gas sưu tầm

Gửi ý kiến của bạn
Tắt
Telex
VNI
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Chương trình sẽ tự động xóa không hiển thị ý kiến tiếng Việt không dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> http://youtu.be/J5Gebk-OVBI
Tên của bạn
Email của bạn
Tạo bài viết
21/11/2014(Xem: 37)
ĐGH Francis nói chuyện với các viên chức Tổ Chức Lương Nông FAO, cảm ơn họ về cuộc chiến chống nạn đói...
21/11/2014(Xem: 42)
Vovinam là môn võ dân tộc nổi tiếng của Việt Nam. Môn võ này đang được hàng triệu người ở hơn 50 quốc gia trên thế giới hăng say tập luyện. Sức hấp dẫn của nó đã khiến Đài Truyền hình CNN đã thực hiện một phóng sự đặc biệt về môn võ này và sẽ phát sóng đến hơn 260 triệu khán giả vào ngày 26 và 27/11 tới đây. Bản tin: nld.com.vn/
21/11/2014(Xem: 457)
su-co-tam-tam-vi-dieu-phap
Vi Diệu Pháp giúp chúng ta nhận thấy được sự hiện hữu của tâm và sự diễn tiến hoại diệt từng sát na của chúng
21/11/2014(Xem: 705)
26
Tin VOA, tiếng nói chánh thức của chánh quyền Mỹ, ngày 20/11/2014, Thông tín viên VOA Carolyn Presutti tường trình từ Tòa Bạch Ốc,
21/11/2014(Xem: 488)
24
Sau Thượng đỉnh vừa qua của nhóm G-20 (gồm 20 quốc gia có nền kinh tế giàu mạnh nhất địa cầu),
21/11/2014(Xem: 1103)
23
Nhìn qua lịch sử nước Tàu đã trên 2000 năm (tính từ năm 221 TCN, nhà Tần gồm thâu lục quốc thống nhất nước Tàu). Thời gian qua mấy nghìn năm,
21/11/2014(Xem: 76)
google-store
Yahoo Inc đã ký một thỏa thuận với Mozilla Corp, hãng sản xuất Firefox, để thay thế Google, công cụ tìm kiếm mặc định trên trình duyệt Web Firefox tại Mỹ.
21/11/2014(Xem: 61)
google-store
Theo trang The Information, Google Inc có kế hoạch ra mắt cửa hàng ứng dụng Google Play tại Trung Quốc.
21/11/2014(Xem: 710)
22
WASHINGTON -- Tổng Thống Barack Obama đã đưa ra lệnh cải tổ di trú hôm Thứ Năm, xóa bỏ cơ nguy bị trục xuất đối với 4.7 triệu di dân bất hợp pháp và vì vậy gây xung khắc lớn với Đảng Cộng Hòa.
21/11/2014(Xem: 320)
21
LOS ANGELES – Theo Bộ Lao động Hoa Kỳ, những vi phạm lao động phổ biến của các công ty ngành dệt may tại miền Nam Tiểu Bang California
Chọn ngày
su-co-tam-tam-vi-dieu-phap
Vi Diệu Pháp giúp chúng ta nhận thấy được sự hiện hữu của tâm và sự diễn tiến hoại diệt từng sát na của chúng
24
Sau Thượng đỉnh vừa qua của nhóm G-20 (gồm 20 quốc gia có nền kinh tế giàu mạnh nhất địa cầu),
23
Nhìn qua lịch sử nước Tàu đã trên 2000 năm (tính từ năm 221 TCN, nhà Tần gồm thâu lục quốc thống nhất nước Tàu). Thời gian qua mấy nghìn năm,
Tin công nghệ
ly-do-vi-sao-iphone-6-va-6-plus-khong-co-man-hinh-sapphire-1
Trước khi Apple chính thức giới thiệu iPhone 6/6Plus thì có rất nhiều lời đồn 2 iPhone mới sẽ được trang bị mặt kính sapphire.
huawei-hop-tac-voi-megafon-cua-nga-de-phat-trien-5g
Thế hệ thứ 5 của mạng không dây vẫn còn đang trong giai đoạn ẩn số, con số những sáng kiến để tạo ra một tốc độ dữ liệu siêu cao của các công ty có tên tuổi vẫn không ngừng gia tăng.
google-gioi-thieu-tinh-nang-bookmark-manager-moi-cho-chrome-1
Google ra mắt phiên bản Chrome beta có thêm tính năng Bookmark Manager mới (Quản lý dấu trang),
google-phat-hanh-phien-ban-chrome-39-ho-tro-trinh-duyet-web-64-bit-cho-os-x
Google đã chính thức tung ra bản cập nhật trình duyệt web đầu tiên hỗ trợ 64-bit cho OS X – Chrome 39 (cụ thể là phiên bản 39.0.2171.65).
ra-mat-ung-dung-nook-audiobook-tren-google-play-store-1
Nook Audiobook là ứng dụng từ Barnes và Noble dành cho những người dùng có thị lực kém hoặc không có thời gian để đọc sách.
apple-bi-phat-23-6-trieu-usd-vi-cac-vi-pham-lien-quan-den-truyen-tai-va-luu-tru-tin-nhan
Theo Bloomberg, Apple vừa bị phạt 23.6 triệu USD do 6 vi phạm về bằng sáng chế.