Hôm nay,

Cẩm Nang Nhà Bếp: Ragu Gà

02/10/201000:00:00(Xem: 9614)

Cẩm Nang Nhà Bếp: Ragu Gà

Vật liệu:
3 lbs. thịt gà 3 củ khoai tây lớn 3 củ cà rốt 1 củ hành tây ½ pound đậu petit pois
1 cup rượu white wine 1 lon nước súp gà 3 muỗng súp tomato paste Vài lá thơm (bay leaves), 3 muỗng canh súp bột mì, 2 muỗng canh bơ. Dầu ăn Tỏi, tiêu, muối, đường
 ½ muỗng cà phê bột gừng.
Cách làm:
Gà mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối, tiêu, ớt bột, gừng chừng nửa tiếng trước khi nấu.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ xong cắt miếng vừa ăn. Đậu để tan đá xả nước sạch để ráo.
Hành tây chẻ dọc làm 8.
Dùng một chảo lớn, để lửa cao. Khử dầu và tỏi cho thơm, cho gà đã ướp vào chiên sơ cho vàng mặt, cho hành và tomato paste vào xào đều, cho rượu vào để sôi chừng 5 phút.
Đổ chảo gà vào nồi khác cho nước gà vào cùng với cà rốt, khoai, bay leaves, cho thêm nước lạnh vào vừa sấp mặt, khi nồi sôi đều, hạ bớt lửa. Cho đậu petit pois vào, nêm nếm cho vừa, để nồi nấu thêm chừng 15 đến 20 phút.
Để lửa nhỏ tiếp tục nấu.
Trong khi đó, lấy một cái soong nhỏ, để lên bếp lửa vừa, cho bơ vào để tan ra xong cho bột mì vào xào cho thơm, múc vài muỗng nước súp nước từ nồi gà đổ vào soong bơ và bột quậy đều, tiếp tục cho vài muỗng cho đến khi hòa đều và đặc thì đem soong bơ đổ từ từ vào nồi ragu gà.
Quậy đều, nồi sôi lên và hơi đặc thì tắt lửa để chừng 5 phút ăn được.
Ragu gà có thể ăn với bánh mì, hay cơm đều ngon.
Bếp Gas sưu tầm

Gửi ý kiến của bạn
Tắt
Telex
VNI
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Chương trình sẽ tự động xóa không hiển thị ý kiến tiếng Việt không dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> http://youtu.be/J5Gebk-OVBI
Tên của bạn
Email của bạn
Tạo bài viết
31/01/2015(Xem: 161)
Viện Khổng Tử kiểm duyệt các cuộc thảo luận chính trị và hạn chế sự tự do trao đổi tư tưởng. Tại sao, sau đó, các trường đại học Mỹ bảo trợ cho họ?
31/01/2015(Xem: 234)
Hình thức khủng bố của nhà nước, do nhà nước CS mà nhà cầm quyền Hông Kông nghe lịnh quan thầy TC không có gì mới lạ cả. CS Trung Quốc, CS Việt Nam đã thực hiện từ lâu rồi.
31/01/2015(Xem: 158)
Sa môn Thích Thắng Hoan, Chánh Văn Phòng Hội Đồng Giáo Phẩm của Giáo Hội Phật Giáo Việt Nam Thống Nhất Hoa Kỳ vừa gửi Thông Bạch như sau.
31/01/2015(Xem: 142)
biem-hoa-1
Trào phúng, biếm họa là cách nói của những người muốn nói tiếng nói của mình và đồng thời nói dùm cho nhiều người khác nữa.
31/01/2015(Xem: 269)
Lon trùng khi đậy kỹ nắp thì không sao, nhưng khi mở nắp thì dù có canh chừng, cũng không tránh được việc nó đua nhau bò ra ngoài.
31/01/2015(Xem: 512)
da-lan-1
Ngành Chiến Tranh Chính Trị Việt Nam Cộng Hòa ra đời để phục vụ cho cuộc chiến đấu đầy chính nghĩa sáng ngời của người dân miền Nam.
31/01/2015(Xem: 164)
Nhan đề của bài viết này gồm 8 chữ, đó là tôi phỏng dịch từ một câu ngạn ngữ thông dụng đã trên 2,000 năm của người La mã, nguyên văn tiếng La tinh chỉ gồm có 4 chữ như sau:
31/01/2015(Xem: 259)
- AFP (Bagdad): “Bạo động (khủng bố và nội chiến” (*) đã giết hại hơn 15 ngàn thưởng dân và nhân viên an ninh Iraq riêng trong năm 2014 - con số chết chóc lớn nhất kể từ cuộc xung đột sắc tộc năm 2007.”
31/01/2015(Xem: 233)
san-jose-2
Mở đầu năm tây 2015 và cuối năm ta, chúng tôi xin gửi đến quý độc giả một số tin tức từ San Jose.
31/01/2015(Xem: 168)
martin-last-men-out
Tiểu sử đại sứ Mỹ tại Việt Nam Graham Martin Ngày 24/6/1973, gần 5 tháng sau khi Hiệp định Paris ký kết, ông Graham Martin tuyên thệ nhậm chức Đại sứ Mỹ tại Sài Gòn.
Chọn ngày
Viện Khổng Tử kiểm duyệt các cuộc thảo luận chính trị và hạn chế sự tự do trao đổi tư tưởng. Tại sao, sau đó, các trường đại học Mỹ bảo trợ cho họ?
Sa môn Thích Thắng Hoan, Chánh Văn Phòng Hội Đồng Giáo Phẩm của Giáo Hội Phật Giáo Việt Nam Thống Nhất Hoa Kỳ vừa gửi Thông Bạch như sau.
biem-hoa-1
Trào phúng, biếm họa là cách nói của những người muốn nói tiếng nói của mình và đồng thời nói dùm cho nhiều người khác nữa.
Tin công nghệ
lg-q42014-tinh-hinh-tang-truong-da-kha-quan-hon-2-
Trong khi tình hình kinh doanh của Samsung sau khi kết thúc quý thứ 4 của năm tài chính 2014 khá ảm đạm, thì LG lại có một sự khởi sắc tích cực.
bill-gates-lo-lang-ve-tri-thong-minh-nhan-tao
Sau Elon Musk và Stephen Hawking, Bill Gates cũng lo lắng về mối đe dọa của trí tuệ nhân tạo đối với nhân loại.
samsung-q42014-loi-nhuan-giam-manh
Samsung đã công bố báo cáo tài chính của quý 4 năm tài chính 2014. Nếu như Apple có sự tăng trưởng kỷ lục thì Samsung lại bị sụt giảm mạnh.
facebook-q42014-doanh-thu-tang-manh
Doanh thu của Facebook đã tăng 49% trong quý 4/2014, sự tăng trưởng ở mảng quảng cáo di động đã giúp mạng xã hội lớn nhất thế giới vượt xa mức dự đoán của Wall Street về lợi nhuận và doanh số bán hàng.
ro-ri-hinh-anh-cua-nguyen-mau-samsung-galaxy-s6-1-
Một hình ảnh rò rỉ được cho là nguyên mẫu của chiếc smartphone Samsung Galaxy S6 đã xuất hiện trên các trang công nghệ trong cuối tháng 01/2015.
samsung-chinh-thuc-ra-mat-galaxy-j1-o-1-
Sau khi dòng Galaxy A được giới thiệu vào năm 2014, Samsung đã bắt đầu năm 2015 với hai dòng điện thoại Android mới: dòng E và dòng J trong tháng 01/2015.
Nguyễn Huỳnh Mai