Hôm nay,
banner-orange-nba-728x90-kb banner-orange-nba-728x90 banner-orange-728x90-kb banner-orange-728x90

Cẩm Nang Nhà Bếp: Ragu Gà

02/10/201000:00:00(Xem: 9846)
Cẩm Nang Nhà Bếp: Ragu Gà

Cẩm Nang Nhà Bếp: Ragu Gà

Vật liệu:
3 lbs. thịt gà 3 củ khoai tây lớn 3 củ cà rốt 1 củ hành tây ½ pound đậu petit pois
1 cup rượu white wine 1 lon nước súp gà 3 muỗng súp tomato paste Vài lá thơm (bay leaves), 3 muỗng canh súp bột mì, 2 muỗng canh bơ. Dầu ăn Tỏi, tiêu, muối, đường
 ½ muỗng cà phê bột gừng.
Cách làm:
Gà mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối, tiêu, ớt bột, gừng chừng nửa tiếng trước khi nấu.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ xong cắt miếng vừa ăn. Đậu để tan đá xả nước sạch để ráo.
Hành tây chẻ dọc làm 8.
Dùng một chảo lớn, để lửa cao. Khử dầu và tỏi cho thơm, cho gà đã ướp vào chiên sơ cho vàng mặt, cho hành và tomato paste vào xào đều, cho rượu vào để sôi chừng 5 phút.
Đổ chảo gà vào nồi khác cho nước gà vào cùng với cà rốt, khoai, bay leaves, cho thêm nước lạnh vào vừa sấp mặt, khi nồi sôi đều, hạ bớt lửa. Cho đậu petit pois vào, nêm nếm cho vừa, để nồi nấu thêm chừng 15 đến 20 phút.
Để lửa nhỏ tiếp tục nấu.
Trong khi đó, lấy một cái soong nhỏ, để lên bếp lửa vừa, cho bơ vào để tan ra xong cho bột mì vào xào cho thơm, múc vài muỗng nước súp nước từ nồi gà đổ vào soong bơ và bột quậy đều, tiếp tục cho vài muỗng cho đến khi hòa đều và đặc thì đem soong bơ đổ từ từ vào nồi ragu gà.
Quậy đều, nồi sôi lên và hơi đặc thì tắt lửa để chừng 5 phút ăn được.
Ragu gà có thể ăn với bánh mì, hay cơm đều ngon.
Bếp Gas sưu tầm

Gửi ý kiến của bạn
Tắt
Telex
VNI
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Chương trình sẽ tự động xóa không hiển thị ý kiến tiếng Việt không dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> http://youtu.be/J5Gebk-OVBI
Tên của bạn
Email của bạn
Tạo bài viết
24/05/2015(Xem: 343)
Trong mắt, chỉ có màu sắc... hiện ra rồi biến đi. Vậy thì ai đã nhìn thấy vật thể (object)? Không có người thấy (seer) ở trong vật thể... bạn không có nghe, bạn chỉ nghĩ rằng (thinking) là bạn đang nghe
24/05/2015(Xem: 464)
Trung tá TQLC Lê Bá Bình hiện sống tại San Jose. Phía Hoa Kỳ là đại úy John Ripley... kể lại tình chiến hữu giữa hai sĩ quan Việt Mỹ đã sống chết bên nhau khi tiểu đoàn 3 TQLC phòng thủ cầu Đông Hà
24/05/2015(Xem: 1163)
CSVN đã hiện nguyên hình là một đảng chính trị phản động đi ngược trào lưu tiến hóa của nhân loại, là một băng đảng phản dân hại nước, là băng nhóm cầm quyền bán nước cầu vinh
24/05/2015(Xem: 804)
bây giờ xe cứu thương có hụ còi inh ỏi, nhạc đám ma có trổi lên kinh trời cũng vậy thôi mặc ai nấy hành trình.
24/05/2015(Xem: 783)
Công an thắc mắc khi Giao sư Nguyễn Huệ Chi mua vé sang thăm Hoa Kỳ. Biết ngay từ khi mua vé, nhưng phảỉ suy nghĩ, phải hội họp, phảỉ trình báo, phảỉ xin chỉ thị, phải bàn phương án có nên cho đi hay nên ngăn cản…
24/05/2015(Xem: 545)
Chiều Chủ Nhật, 24 tháng Năm 2015, có buổi ra mắt sách “Một Cơn Gió Bụi”, hồi ký Trần Trọng Kim, vừa do cơ sở Sống vừa hiệu đính, tái bản. Nhân dịp này,
24/05/2015(Xem: 597)
Thứ Ba tuần rồi (bài này phổ biến ngày 18-9-2008 trên trang mạng Báo Time -- http://content.time.com/time/health/article/0,8599,1842627,00.html ),
24/05/2015(Xem: 262)
LOS ANGELES -- Tiểu bang California là nơi có số lượng cơ sở kinh doanh do phụ nữ làm chủ nhiều nhất với khoảng 1.2 triệu công ty,
24/05/2015(Xem: 465)
WASHINGTON -- Sắp tới kỳ nghỉ hè rồi, sinh viên chuẩn bị ra trường, tạp chí tài chánh Fortune yêu cầu Payscale ước tính lương các văn bằng và sự hài long nói chung.
24/05/2015(Xem: 560)
WASHINGTON – Ngay cả thống kê Hoa Kỳ cũng lờ mờ về định nghĩa của chữ “ngoại ô” -- tức là suburb, hay suburban -- hiểu như là không phải thành thị,
Tin công nghệ
Bên cạnh sự ra mắt của thế hệ kế nhiệm của bộ đôi iPhone 6iPhone 6 Plus, Apple được cho là có thể sẽ làm mới dòng sản phẩm iPhone 5C, tích hợp tính năng cảm biến vân tay Touch ID vào trong nút Home.
Theo nguồn tin từ 9to5Mac, Apple hiện đang phát triển hai model iPad 12 inch với tên mã lần lượt là J98 (Wi-Fi) và J99 (Wi-Fi + 4G).
Trang DigiTimes đã trích dẫn nguồn tin từ những nhà cung ứng tại Đài Loan, cho biết HTC có thể sẽ cắt giảm 30% số lượng đơn đặt hàng cho các linh phụ kiện phần cứng để sản xuất chiếc One M9 so với dự kiến ban đầu.
Hôm thứ Năm (21/05/2015), người phát ngôn của cơ quan giám sát phương tiện truyền thông Nga cho biết rằng cơ quan đã gửi văn bản đến Google, Twitter,
Hewlett-Packard Co, đang thực hiện quá trình chia tách, đã dự báo các khoản chi phí liên quan đến việc chia tách sẽ không đạt được kỳ vọng của nhiều nhà phân tích và báo cáo lợi nhuận hàng quý tốt hơn mong đợi.
Tuy nhiên, nếu quan sát kỹ càng sẽ có thể thấy được điều này là không thể tránh khỏi. Steve Jobs có lẽ từng tuyên bố rằng ông đã “giải mã được” truyền hình,
Nguyễn Huỳnh Mai