Gia Chánh Cuối Tuần: Bún Đậu Hũ Chiên Mắm Tôm

Món Bún đậu hũ này là 1 món đặc sản nơi quê nhà của người Bắc, khi di cư vào Nam đã mang theo. Món bún đậu hũ rất đơn sơ, nhưng rất ngon miệng, ăn món này mình phải có mắm tôm Bắc chính hiệu thì mới đúng mùi vị ngon của nó:
Vật liệu:
- Rau xà lách và rau sống đủ loại (tía tô, húng quế, dưa leo...)
- Đậu hũ tươi (nguyên bánh, cắt miếng vừa ăn đem chiên)
- Mắm tôm Bắc
- Dầu đậu phọng hay dầu bắp
- Chanh, ớt đỏ xay nhuyễn
- Bún (luộc để vào rổ cho ráo)
Cách làm:
- Đậu sống mua về cắt miếng vừa ăn, bắt dầu lên chảo sâu chiên vàng.
- Bún luộc để ráo.
- Mắm tôm đem vắt chanh + đường, pha ớt nêm nếm vừa miệng ăn, đầy đủ vị mặn ngọt chua cay.
Chén để rau và bún vào, sau đó xé đậu chiên, chan mắm tôm lên trộn đều, thêm một ít rau sống, là bạn đã sẵn sàng có 1 chén bún đậu thật ngon lành, vừa đơn giản lại ngon miệng, ăn xong món này mà có 1 ly trà lá xanh để uống vào thì trên đời không còn gì thú bằng.
ST